“野菜” に関する記事/3ページ

プロが教える「野菜と果物の正しい洗い方」　ごぼうをゴシゴシ洗うのはNG、にんじんは皮はむかな…

野菜の価格が高騰するなか、無駄にせずに食べきりたいとは誰もが思うこと。毎日の食生活に野菜が欠かせないのは、豊富な栄養素を含み体を整えてくれるから。しかし、“間違った食べ方”をしてい…

2025.02.21 16:00

料理・レシピ

再生できる野菜“リボベジ”は家計の味方！豆苗や大根、にんじんを上手に再生させるコツを野菜ソム…

食費が高騰して家計を圧迫するなかで、注目されている“リボベジ”。“リボベジ”とは、リボーンベジタブルの略で、再生できる野菜のこと。「野菜の根やへたなど、調理の時に捨ててしまう部分を使…

2025.01.28 07:00

料理・レシピ

再生栽培できるサニーレタスやクレソン、小松菜、水菜は家計の味方！　水耕栽培で簡単にできる育…

年末年始、ごちそうを思う存分楽しんで…気づけばお財布が大ピンチ！　そんなときこそ、野菜の切れ端を活用した再生栽培にチャレンジしてみませんか？　成長を観察するのが楽しいうえ、節約にな…

2025.01.19 11:00

料理・レシピ

《節約の味方に！》再生栽培できる野菜の育て方＆レシピ集　キッチンの片隅でカンタン“水耕栽培”…

年末年始、ごちそうを思う存分楽しんで…気づけばお財布が大ピンチ！なんて人も多いのでは？　そんなときこそ、野菜の切れ端を活用した再生栽培にチャレンジしてみませんか？　育て方は簡単。野…

2025.01.18 16:00

料理・レシピ

トマトや玉ねぎは旨みアップ！野菜を冷凍保存するメリットや野菜別のテクニックを野菜ソムリエプ…

野菜は冷凍することで保存期間が伸び、調理時間の短縮につなげることもできて便利になる。「冷凍することで、栄養価がアップする野菜もあります。冷凍のテクニックを知っておけば、できるだけ…

2025.01.14 07:00

料理・レシピ

あずきはイソフラボンやサポニンなどが豊富！基本の茹で方から栄養豊富な茹で汁活用法まで野菜ソ…

女性ホルモンによって大きく影響を受ける更年期の悩みには、あずきがおすすめだと野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話す。「とくに年始によく使われるあずきは、イソフラボンが豊富で女性ホル…

2024.12.31 07:00

料理・レシピ

長持ちさせるあずきの保存法　未開封なら常温、生のあずきは冷蔵、煮あずきは冷凍で1年保存可能に

邪気を払う、魔除けができると古くから伝えられてきたあずき。「小正月のあずき粥、赤飯など、あずきは縁起物としても親しまれ、とくに新年に活躍します。選び方や保存法を知っておくとよいで…

2024.12.17 07:00

料理・レシピ

秋に旬を迎える大根、にんじん、ごぼうの正しい保存法　長持ちさせておいしく食べるポイントを野…

寒くなった今の時期、大根やにんじん、ごぼうなどの根菜がおいしい季節を迎える。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「旬の野菜は正しく保存することで、おいしさをキープすることができます…

2024.11.19 11:00

料理・レシピ

秋冬のフルーツはビタミンCが豊富！特に豊富な種類は？どんな健康に役立つ？野菜ソムリエプロが解…

秋冬といえばさまざまなフルーツがおいしい季節。なかでも、ビタミンCを多く含むたくさんの果物が旬を迎えると、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話す。そこで、ビタミンCが体にもたらす効果…

2024.11.12 07:00

料理・レシピ

《しいたけは傘を下にして冷蔵庫へ》秋の味覚・かぼちゃときのこをよりおいしく！野菜ソムリエプ…

秋に旬を迎えるかぼちゃときのこ類。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「適切に保存することで、おいしくいただける期間が延びます」と話す。福島さんに、それぞれの冷蔵・冷凍保存のポイン…

2024.11.05 07:00

料理・レシピ