“野菜” に関する記事/5ページ

トマト缶で中華風＆エスニックに！えびチリ、春巻き、カオマンガイ…アレンジでおいしさ引き立つレ…

季節を問わず使えて長期保存でき、生にも負けない味わいの便利なトマト缶。洋風はもちろん、中華風やエスニック料理に使っても絶品の仕上がりに。美肌・老化防止などの効果があるリコピン…

2024.09.17 11:00

料理・レシピ

辛いししとうは見た目でわかる？知ってると役立つ旬のとうがらし、ししとうの知識を野菜ソムリエ…

野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「とうがらし、ししとうの旬は夏から秋。抗酸化作用のある栄養素が豊富で、アンチエイジングに役立ちます」と語る。そこで、詳しい栄養素に加えて、調…

2024.09.17 07:00

料理・レシピ

《簡単なのに映える》トマト缶のアレンジレシピ13品　パスタ、カレー、カルパッチョ、スムージー…

季節を問わず使えて長期保存でき、美肌・老化防止などの効果があるリコピンが生より豊富トマト缶。料理に取り入れれば、華やかな赤色で簡単なのに映える仕上がりに。そこで、料理研究家の…

2024.09.16 07:00

料理・レシピ

トマト缶でおでん、しょうが焼き、炊き込みご飯も！簡単調理の和風アレンジレシピ

季節を問わず使えて、長期保存できる便利なトマト缶。生にも負けない味わいは、洋風はもちろん、和風や中華風にも。生より豊富なリコピンの効果（美肌・老化防止）も見逃せません！　そこ…

2024.09.15 07:00

料理・レシピ

《野菜の安全性“警鐘レポート”》「カット野菜」の殺菌、洗浄に関する懸念、「有機野菜」で使われ…

厚生労働省が推奨する「1日に必要な野菜の量」は350g。毎日の生活のことだから「手軽に、簡単に」食べたいとカット野菜を活用する人もいれば、「より安心で高い栄養価」を求めて有機野菜を…

2024.09.13 16:00

料理・レシピ

《今が旬》「とうがらし」と「ししとう」、スーパーでおいしいものを選ぶコツと長持ちする保存テ…

夏から秋にかけて旬を迎えるとうがらしとししとう。「とうがらしは辛味があり、ししとうはほとんど辛味はありませんが、ともにナス科トウガラシ属の仲間。そして、選び方や保存の仕方もほ…

2024.09.10 07:00

料理・レシピ

更年期症状を食事で和らげるには？　食材なら枝豆とパプリカが◎、組み合わせレシピも紹介

体のほてりやイライラ、冷え、頭痛など、大人女性に訪れる更年期の症状。個人によって悩みは変わるが、原因は女性ホルモンの減少によるものだ。「更年期の悩みは、食事で改善されることも…

2024.09.04 07:00

健康・医療

《今が旬のパプリカをもっと知る》ピーマンとの違いは？色によって栄養価が異なる？野菜ソムリエ…

食卓が華やかになる、カラフルなパプリカ。国産品は6〜9月と今が旬で、最もおいしい季節だ。「パプリカは甘みが強く野菜が苦手な人にも食べやすいことに加え、たくさんの栄養素が含まれて…

2024.08.27 07:00

料理・レシピ

野菜ソムリエプロが教える「パプリカ」の正しい選び方＆保存方法　冷凍保存したものは炒め物はNG…

カラフルに食卓を彩るパプリカは、6～9月に国産品の旬を迎える。「ピーマンと似た見た目ですが、苦みはなく甘みが強い野菜です。旬の今は特においしさが増すので、選び方と保存のコツを知…

2024.08.20 07:00

料理・レシピ

野菜ソムリエプロが教える夏バテ対策は「冬瓜となす」　簡単おすすめレシピを2つ紹介！

暑い季節に注意したい夏バテ。食事で体の内側からクールダウンするのが夏バテ対策にもなると話す、野菜ソムリエプロの福島玲子さん。体のほてりには冬瓜となすがよい理由と、おすすめのレ…

2024.08.13 07:00

健康・医療